Jernis böcklingröra

För sommarkalaset, med svenska grundsmaker och därtill en exotisk ton:

böcklingfiléer

Fiskköttbitar från en näve böcklingfiléer (eller hel böckling)
En halv butt syrad grädde (t ex frisk kräm eller fet yoghurt)
En halv dec finhackad purjolök och/eller gräslök
Rejält med riven pepparrot
Grovkornig osötad senap så mycket du törs
Kapris, snåla inte
En nypa färsk finhackad koriander
Ett uns ingefära
En till två gnuttor harissapasta (starkt som fan)
Ett kläm flytande honung

Rör ihop alla ingredienserna utom fisken och smaka av. Vänd ner fiskbitarna försiktigt så att dom inte går sönder. Servera exempelvis med kokt färskpotatis, tomat, rädisor, krispig sallad och knäckebröd med smör.

Om du inte har harissa kan i nödfall nån annan chilibaserad krydda, t ex sambal, tabasco eller cayennepeppar användas.

harissa

OBS: Alla recept i bloggen finns registrerade i Jernis recept.

4 reaktioner till “Jernis böcklingröra

  1. Pingback: Slömat « Jernis

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s