Vilken tur att vi har framstående SLU-forskare som står upp för vår livsstil:

För tänk hur eländigt livet ändå vore om vi inte betraktade naturen enbart som en produktionsenhet och experimentverkstad, om vi tvingades avstå från ett konventionellt, rationellt jordbruk och vara utan köttfabriker och besprutade monokulturer som gör käket så billigt att vi kan unna oss kassera hälften.

Boktips:

***

Bondesamhällets måltidsstruktur är sedan länge ett minne blott – brunch, lunner, brinner och brickning.

***

Vad är det för fel på dagens pepparrot? Visst, avtrubbning eller tillvänjning av smaklökarna för starka kryddor i dagens kök gör nog sitt till, men det gäller knappast ögonen som vid pepparrotsrivning förr rann som vore det lökskalning. Och när till och med Hustru tycker pepparroten är alldeles för mjäkig kan här anas äggulor i mössan.

***

Tänk om bara en tiondel av den omtanke som skänks alla gulliga djur på filmklipp på sociala medier också kunde ges de djur som så småningom slevas upp på tallriken. Konsumenter: kräv Krav!